全球稀有海鲜无限量,雍容荟创造海鲜姿造新高度
透過非官方了解到,雍容薈的人均在450元,刚看到这个价位的时候,着实是吓了一跳。寻遍整个中國自助餐行业,能把价位订的那么高的,也是屈指可数,絕對是西南第一貴自助餐。雍容荟到底为什么这么贵?引起了記者极大的好奇心。带着这种疑问,我们又进一步采访了雍容荟的项目负责人。据负责人介绍说,雍容荟海鲜自助,走的是全球采购,空运至成都。吃的是高端稀缺,极致的体验。全球稀有海鲜无限量,雍容荟在自助领域实现了质的飞跃。帝王蟹,苏眉鱼,法国蓝龙虾,东星斑,金枪鱼,西班牙红虾,北极甜虾,活海胆,三文鱼,面包蟹,活鲍鱼,火焰虾等一百多种世界稀有海鲜品种一应俱全。这些平时连见都见不到的稀缺海鲜,在雍容荟,竟然随便吃!负责人说,无限自助的模式,本意就是致力于满足成都市民不断升级的消费需求。虽然定价不低,但绝对的物超所值。为了使我们更加信服,负责人向我们內部透露如何吃回本,專吃以下五種世界稀缺食材就完全可以。
阿拉斯加帝王蟹:蟹中之王
肉质鲜美无与伦比,捕捉风险十分之大。捕捉帝王蟹的过程中,每五天就会有一人丧命,所以市面上十分稀少, 阿拉斯加帝王蟹每年的产量不过几千吨,市面上每只帝王蟹价格高达上千元,稀有程度可想而知。以搜罗全球高档稀缺海鲜为己任的雍容荟,当然不会放过帝王蟹。雍容荟每年帝王蟹的预估采购量则达到了近百吨。这种耗资巨大、近乎疯狂的采购,让其他所谓的廉价海鲜自助望尘莫及。
西班牙红虾:虾族之王
西班牙红虾被誉为世界上独一无二的食材,但由于其产量极其有限,一般只够在西班牙当地供应,能出口的每年只有约150吨,西班牙政府规定,每星期只容许捕捉5天、每年2月繁殖期禁捕;又为专门捕捉的虾艇发出专业牌照,只有设有规定密度的拖网、完善冷冻设备的捕虾艇,才会得到政府发出的“优质认证”。但这种“优质”红虾艇只有十多艘。因为稀少,所以昂贵。但为了餐厅的品质,雍容荟还是把它收入了囊中。
苏眉鱼:极度鲜美,不可多得
苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类,主要生存于西太平洋和印度洋。其身长可达两米,体重可达190公斤,苏眉鱼肉质鲜嫩,是很有名的美味,但由于数量少,价格昂贵,一公斤苏眉鱼可卖到200美元。因为自身的特点,苏眉鱼极易出现断代现象,数量也日益降低,不可多得
蓝鳍金枪鱼:极危物种,鱼中钻石
蓝鳍金枪鱼,由于常年生活在温度极低的深海中,蓝鳍金枪鱼的肉质鲜美细腻、油脂丰富,生食口感极佳,是制作刺身和寿司的顶级食材,在全球范围内收到各路美食爱好者的追捧。但是,由于人们的过度捕捞,蓝鳍金枪鱼如今已濒临灭绝,被世界自然保护联盟列为“极危物种”,比大熊猫还要稀少矜贵。2013年在日本东京筑地鱼市的新年首个交易日,1条重达222公斤的蓝鳍金枪鱼竟被拍出了1.55亿日元(约合176万美元)的天价,由此可见,它被称为“鱼中钻石”,果然是名不虚传。
法国蓝龙虾:大自然的杰作,来自上天的馈赠
龙虾是最有代表性的海鲜食材之一,而其中蓝龙虾因极为稀有,被称作是真正的珍品,也是世界上最贵的龙虾。在法国,自15世纪开始蓝色龙虾已经大受法国老饕追捧,事到如今要捕获它们实属不易。布列塔尼的渔夫们每次出海便会将腌咸了的鱼放进龙虾笼,然后将笼子放到70米深的海床来诱捕龙虾。在法国布列塔尼,平均200万只龙虾中才会出现1只蓝龙虾,所以蓝龙虾的身价非常高,价格在50欧元/公斤,运到中国之后800-1000元人民币/公斤,是媲美活化石的稀有海洋生物。即使在高级的法国餐厅,也不容易吃到鲜品。
看完这些,真是对这个价钱心服口服。这么多的世间尤物不限量供你选择,各种珍稀品种随便吃,想回本,简直是易如反掌!
